Le PAIN c’est TO PSAUMI en grec

Le pain est souvent parfumé avec du fromage , aux herbes , aux raisins secs. Il y a des pains particuliers pour pratiquement chaque FETE ORTHODOXE.

Petite astuce : vous verrez généralement que le pain est prédécoupé mais pas entièrement coupé !!! Et ce pour deux raisons : la première est symbolique du partage du pain dans uun sens très religieux , tandis que la seconde plus prosaïque permet d’assurer que le pain est frais et que de surcroît ce n’est pas un pêle-mêle de morceaux déjà servis à des clients précédents… Eh oui !!!!

PITA

  • Pain, tarte… Il existe d’innombrables variantes. Aux herbes, au fromage, à la saucisse, aux épinards… Mais la star incontestée, c’est la pita gyros, au porc, au poulet, au bœuf ou à l’agneau avec tranches de tomates, rondelles d’oignons, sauce tzatziki.
  • Le tout roulé-serré, enveloppé dans une feuille d’aluminium.

Les pita gyros un regal grec

A LEROS NOUS VOUS RECOMMANDONS LE GYROS TIS KAMARAS

TIROPITA

  • C’est un feuilleté chaud fourré de FETA, ( il peut toutefois se manger froisLes tiropita constituent en Grèce le petit déjeuner des Grecs. En effet, il ne prennent pas de breakfast type continental …. c’est plutot, le matin vers 9h-10h le café frappé ou café elliniko (voir photo plus bas) accompagné de la fameuse tyropita… On en trouve partout en Grèce, dans les boulangeries ou snacks bars.Ce sont des chaussons en forme de demie-lune très appétissants rien qu’à les voir

SPANAKOPITA

  • Feuilleté fourré aux épinards

 

KOULOURIA

  • petits pains ronds saupoudrés de sesame

 

CHORIATIKO

 

BOUGATSA

  • sorte de pita sucrée, fourrée à la crème pâtissière et saupoudrée de cannelle, que l’on mange au petit déjeuner.

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